换作同时代的厨师，或许会严词拒绝，但作为现代厨师，吴铭没有那么强的门户之见，笑着道一声“有劳了”，继续切他的豆腐。
吴掌柜自制的豆腐异常白嫩，世所罕见，切豆腐的刀工更是令孙兴望之兴叹。
但见刀随指移，疾退疾落，刃快无影，咚咚之声不绝于耳，节奏始终如一。
此时尚且看不出端倪，只等豆腐散入清水碗中，才如菊花般绽放，竟是细如发丝，根根分明，不断不黏！
若非亲眼所见，孙兴断不敢相信这世间竟有这等刀工，当真神乎其技！
宴席上。
寿星欧阳修执玉杯与满座宾朋谈笑风生，或追忆昔日洛阳牡丹花会，或应和席上机锋，杯中美酒须臾见底。
肉鲊和蒜泥黄瓜固然清爽开胃，但算不上惊艳，只韩绛问了一句：“不知永叔兄此宴，请的哪位名厨执掌厨事？”
欧阳修笑答：“吴记川饭掌柜吴铭是也。”
韩绛恍然。
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