吴建军忽然问：“照你说的，蛤蜊在那边属于奢侈品，你为什么不卖炒花甲，这不比套餐挣钱？”
“你想得太简单了。”
吴铭合上书，正色道：“我现在入了行，菜品的定价得遵守行规，以蛤蜊在东京的市场价，寻常人家根本吃不起，连欧阳修这种大佬，也只能在逢年过节时解解馋，我做出来卖给谁呢？此其一。”
“其次，状元楼已经盯上咱们了，像这种珍贵食材，绝不能当作固定菜品在店里售卖，顶多做成宴席菜提升档次，以免惹人生疑，招惹不必要的麻烦。”
父子俩出门买菜，顺便去复印店里打印休业通知。
复印店老板早料到这对父子会再度光顾，模板都没删，改个日期就完事了。
等两人回到厨房，谢清欢说道：“师父，排办局的差役正在店外候着哩！”
吴铭点头称好，放下大包小包朝吴记川饭走去。
排办局属于四司六局之一，负责统筹宴会流程和人员调度。
四司六局原是为官府和权贵承办宴席的机构，随着民间的富人越来越多，四司六局的业务也逐渐扩展，到了本朝，早已没有限制，只要钱给够，老百姓的家宴照样承办。
张顺在吴记川饭的门口等得心焦，不时左张右望，也不知吴掌柜几时归来。问店里的伙计，只说马上，却没个准数。
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