一个是提升食物的口感，众所周知，一个优秀的厨师能利用淀粉的特性，为食物尤其是肉食赋予不同层次的口感。
有了淀粉和酥油的加持，李悠南已经可以制作出不逊于现代文明社会中的食物了。
另一个作用则是提供每天所需的碳水化合物。
碳水化合物对于荒野求生是极为重要的。
很多人认为只要有肉就可以活下去，这其实是一个误区。
如果人完全不摄入碳水化合物，首先会导致的就是注意力难以集中、疲劳，以及最糟糕的情绪消极。
此前有一位荒野求生的选手明明已经猎到了一只大型动物，但就是因为长期食用蛋白质，极少摄入脂肪以及完全没有碳水化合物的供应，他的情绪首先就崩溃了，反而被一个饿了很长时间肚子，靠着植物根茎苟活的对手给击败，可以说是非常可惜了。
李悠南粗略的计算过，以自己目前的体重，他至少需要摄入120克左右的碳水化合物作为能量来源，这样才可以稳定住自己的体重以及情绪。
如果完全用淀粉作为碳水化合物的来源，这五六公斤的淀粉大约可以支撑他用上50多天。
而这120克的淀粉仅仅是一个最低线，所以这样想想看，这点碳水化合物还是有一些不够用的。
好在目前还有一些浆果可以补充碳水化合物，所以总的来说，他目前所拥有的碳水化合物足够消耗两个月左右。
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