李重阳抱着账本走进来，闻言蹙眉：“猪下水？那东西腥气重，洗不干净谁敢吃？”
“这你就不懂了。”
何青云粲然一笑，从墙角摸出一小袋草木灰：“用这个洗猪大肠，保证比清水干净十倍！”
前世父母洗猪大肠都是用面粉揉的，但这个朝代面粉太贵，肯定没人舍得用，草木灰也一样。
虽然听起来脏，但实际上柴火燃烧后的灰烬是十分干净的，用来止血包扎有奇效。
她故意没提超市里还有专门的清洗剂，只把草木灰兑水调成糊状：“你看，先把大肠翻面，用草木灰搓洗三遍，再用醋泡半个时辰，保证一点腥味都没有。”
李重阳将信将疑地看着她把血淋淋的猪大肠扔进草木灰水里，那刺鼻的腥气果然渐渐淡了下去。
何青云则趁机溜进储物间，将三袋卤料包倒进陶瓮，又偷偷兑了超市里的生抽和冰糖，用滚水冲开后，一股浓郁的卤香瞬间弥漫开来。
“这……这是什么香料？”
李重阳循着香味走来，惊讶地看着陶瓮里深褐色的卤水：“比镇上老字号的卤味还香！”
“秘密配方。”
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