第二十二章食材
“姐，这味儿能飘到村口啦！”何小丫踮脚趴在灶台边，鼻尖上沾着一粒面粉，眼睛直勾勾盯着锅里。
五花肉的油脂被煸得透明，松蘑吸饱了肉汁，边缘微微焦卷，在昏黄的油光里泛着诱人的光泽，何青云撒下最后一把蒜末，刺啦声响中，辛香猛地炸开，连正在劈柴的何平安都顿住动作，使劲抽了抽鼻子。
刘雨兰将泡软的蕨菜切段，青黑色的茎秆在清水里舒展。她偷偷往女儿锅里瞄了眼，见肉片裹着浓稠的酱汁，松蘑褶皱里全是汤汁，忍不住咽了口唾沫：“春莲，这得搁多少酱油才够味儿？”
“娘，要的就是这浓油赤酱的劲儿。”何青云笑着盛出松蘑炒肉片，瓷盘边缘立刻凝出一圈油亮的汁。
她另起一锅烧开水，蕨菜入锅时发出“刺啦”轻响，再滴入几滴从超市取来的香油，翠绿的葱花浮在汤面，清苦的蕨菜香混着香油的醇厚，竟比肉汤还勾人。
何平安摆好碗筷，目光却被姐姐从袖中“变”出的物件吸引，那是一小袋亮晶晶的白糖。
何青云挖了半勺撒进蕨菜汤，又往松蘑肉片里补了点：“甜咸口更下饭。”
当第一口松蘑滑入喉咙，何小丫眼睛瞬间瞪圆，肉片软嫩得像能化在嘴里，松蘑吸满了肉香与酱汁，甜咸交织中带着山野的韧劲，最后以蒜末的辛香收尾，层次感在舌尖层层绽放。
蕨菜汤更是奇妙，香油的润与白糖的鲜中和了蕨菜的微苦，喝下去浑身都暖烘烘的。
“娘，这蕨菜汤虽然简单，但味道很鲜美，你尝尝。”何青云一边说，一边给刘雨兰盛了一碗。
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