8.5逆流而上的生命力：炭烤蒲烧白鳗
离开了沉重的历史现场，两人的心情在温暖的yAn光下逐渐平复。
口湖不仅有悲伤的历史，更是台湾最重要的鳗鱼养殖重镇。两人在当地一家不起眼的铁皮屋餐厅坐下，点了两份现烤的蒲烧鳗鱼饭。
老板在炭火上熟练地翻烤着肥美的白鳗，反覆刷上浓郁的酱汁，油脂滴在炭火上，激起一阵阵带着焦糖香气的白烟。
鳗鱼饭端上桌，油亮金h的鳗鱼铺在晶莹剔透的白饭上。
芝纬夹起一块鳗鱼放进嘴里。r0U质极度细致、入口即化，鱼皮带着炭烤的微脆，而那甜咸交织的蒲烧酱汁，更是完美地渗透进了每一丝鱼r0U里。
「好好吃！这个油脂的丰富度太惊人了。」芝纬满足地眯起了眼睛，学霸的本能再次上线，「大宝贝，鳗鱼是生命力非常强悍的生物喔。牠们在深海产卵，孵化後变成透明的柳叶鳗，要凭着本能游几千公里回到淡水河川生长。这是真正的逆流而上。」
她指了指鱼r0U上的酱sE：「而且这个蒲烧酱汁，主要是酱油、糖和味醂。在炭火的高温下，胺基酸和还原糖发生了剧烈的梅纳反应，加上糖的焦糖化，才会产生这种让人无法抗拒的香气和sE泽。」
小威笑着替她擦去嘴角的酱汁。「老婆，这就像口湖这个地方。虽然环境很苦，虽然经历过毁灭X的灾难，但他们就像这些鳗鱼一样，逆着风水生存下来，最後在时间的炭火上，烤出了最肥美的滋味。」
阿黏从背包里探出头，看着那块油腻腻的鳗鱼，嫌弃地皱起眉头。
「叽！这个长条状的生物看起来好滑溜，一点都不踏实！而且这两个大人的对话越来越r0U麻了，吃个鱼也能讲出人生哲理，本JiNg灵的胃都要被闪到消化不良了！」
内容未完，下一页继续阅读