文静娘子的搅拌、揉捏、火候,却都把握的很好。
糯米糕上灶下灶的时长,灶膛里火力大小,都要注意,少一分则微苦,多一分则泛滥,沾上水锈味。
只有把握最好的火候,才能够把糯米本身的甜香也凸显出来。
跟蔗汁的味道融合,弥补彼此的缺点。
楚天舒这几天也点过几回糕点,都是放凉了的,口感香甜之余,微微弹牙。
这个热的吃起来,香气更浓,比较软糯,但吃过之后,嘴里也不会觉得甜腻,都是一种青甘蔗似的植物香气。
“好!”
楚天舒每吃一块糕,就喝一大口水,热的糕点,微烫的水,吃得身体有种通透感。
那是跟吃辣吃肉的酣畅,相似又不同的体会。
“早饭还就得清淡点,细粮配热水。”
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