紫铜皮儿擦得锃亮，锅沿儿溜圆，底下架着个小炭炉。
炉子里的果木炭烧得通红，火星子偶尔“噼啪”跳一下，映得铜锅泛着暖融融的光。
只消夹起一片薄得透亮的肉片在水里涮一涮，那股子用卤水泡出来的鲜香就散了开来。
一个月前徐小六便张罗着大家伙一起下火锅，涮“妖兽下水”，直到祥子在一等大院闭关一个月，这几个老友才凑到一起。
姜望水拈起一片放嘴巴里头，眉梢一挑：“哎哟，小六子你这手艺真不赖！要是不想当学徒了，去前门开家暖锅店，可不是桩好营生？”
徐小六被夸得嘴角翘老高，又端来拌着芝麻酱的蘸碟放在几人面前，嘿嘿一笑：“那可不！今儿正巧祥哥也回来了，咱几个难得聚一回，不得吃顿好的。”
祥子也学着姜望水烫上一片肉，没用蘸料，直接送进嘴里，满口都是嫩劲儿，
肉片带着点井水的清甜，竟半点腥气没有。
“祥哥，今早起赶的新鲜下水，用卤水卤了小半天，这味儿咋样？”
祥子笑着点头，又催着大伙赶紧吃，徐小六和旁边的陆奇这才动了筷子。
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